Karakteristike proizvoda biljne masti u prahu

Biljna mast u prahu može poboljšati unutarnju strukturu hrane, poboljšati miris i masnoću, učiniti okus delikatnim, glatkim i gustim, tako da je također dobar pratilac za proizvode od kave. Može se koristiti za instant zobene pahuljice, kolače, kekse itd., čineći tkivo kolača osjetljivim i poboljšavajući elastičnost; Keksi mogu poboljšati hrskavost i manje su skloni gubitku ulja.

Masni prah ima dobru trenutnu topljivost, a okus mu je kroz esenciju sličan "mlijeku". Može zamijeniti mlijeko u prahu ili smanjiti potrošnju mlijeka u preradi hrane, čime se smanjuju troškovi proizvodnje uz održavanje stabilne kvalitete proizvoda.