Razvojni status industrije neharnih krema

Ne-mliječna kremaŠiroko se koristi u Kini, a tržište za ne-mliječnu kremu ostalo je stabilno, s naglaskom na povećanju količine proizvodnje. Vrste nemljednog vrhnja su raznolike, sa širokim rasponom primjena. Ne-mliječni kremar je sastojak hrane u prahu s dobrim kvalitativnim karakteristikama, poput poboljšanja okusa, povećanja sadržaja masti, nudeći razne okuse i lako je pohraniti i transport. Glavne sirovine uključuju biljno ulje, mlijeko u prahu, sirup škroba i druge aditive poput emulgatora, zgušnjivača, stabilizatora i aroma. Prerađuje se pomoću tehnologije mikrokapsulacije, kao što su emulgiranje i sušenje raspršivanjem, kako bi se poboljšao okus hrane i pića.Ne-mliječne kremaremože značajno poboljšati glatkoću, bogatstvo i punoću okusa hrane i pića, a može se koristiti kao zamjena za mlijeko u prahu. Stoga se obično koriste u proizvodnji mliječnog čaja, kave, zobene pahuljice, pekarnih proizvoda itd. Općenito, 20-50% masnoće bez mliječnih vrhnja koristi se kao sastojak za izradu pića.

Poboljšanjem formula i tehnologije, funkcionalne nemlijesne vrhnje poput hladnog otapanja, na tržište se postupno uvode na tržište, proširujući njihove primjene na polja poput zdravstvene zaštite i medicinske skrbi. 2022. globalniNe-mliječna kremaVeličina tržišta iznosila je 6,373 milijarde dolara, a očekuje se da će dostići 6,814 milijardi dolara u 2023. godini, održavajući stabilan rast. Očekuje se da će se 2023. godine veličine tržišta bez mliječnih krema u Kini doseći 9,008 milijardi juana, što je povećanje od 10,0% u odnosu na isto razdoblje prošle godine.